“全息餐廳”是最近幾年興起的一項新技術，將全息膠片與投影機技術結合，然后將畫面中的內容進行還原，形成全息影像，被稱為“沉浸式”、“全息餐廳”、“三維全息沉浸式”、“3D全息餐廳”。

全息投影餐廳只是一個統(tǒng)稱，根據經營范圍的不同，名字也會有所不同，比如全息投影的火鍋店、全息投影店、西餐店、沉浸式會議室、餐廳、全息投影廳、婚宴廳、沉浸廳等等，雖然名字不同，但使用的手法卻是大同小異。

全息投影主要是用投射機投射所需的畫面，然后用融合矯正系統(tǒng)將融合的畫面矯正成完整的畫面。

全息投影餐廳的主要設備有：工程投影機，全息幕，投影機吊架，視頻融合器，播放系統(tǒng)，中央控制系統(tǒng)，全息內容，紅外攝像機，控制。